Hải sâm khô

Tổng quan

Hải sâm khô có kích thước và cách chế biến rất khác nhau. Trước khi nấu món ăn, sản phẩm phải được ngâm nở, làm sạch và chuẩn bị theo đúng hướng dẫn đi kèm.

Trước khi bắt đầu

Xác nhận hải sâm là dạng khô hay đã sơ chế. Làm theo nhãn và hướng dẫn của chủ cửa hàng về cách ngâm, làm sạch, thay nước và nấu.
Nếu cần ngâm, để nguyên liệu trong nước uống sạch, trong hộp có nắp, ở tủ lạnh 40°F / 4°C hoặc thấp hơn. Tránh ngâm lâu ở ngoài, tại nhiệt độ phòng.
Bỏ sản phẩm có bao bì hỏng hoặc dấu hiệu hư hỏng rõ ràng. Không cố làm thực phẩm hỏng trở lại an toàn bằng cách luộc hoặc nêm gia vị.

Canh hải sâm với gừng

Chỉ dùng hải sâm đã được ngâm nở hoàn toàn, làm sạch và sẵn sàng để nấu theo hướng dẫn đi kèm.

Nguyên liệu cần có

Hải sâm sẵn sàng để nấu, đã sơ chế đúng hướng dẫn
Nước dùng thanh nhẹ
Gừng thái lát
Nấm hương hoặc cải thìa

Cách làm đơn giản

Cho nước dùng và gừng vào nồi sạch, đun ở lửa liu riu.
Cho rau củ vào và nấu đến khi mềm.
Cho hải sâm đã sơ chế vào, đun liu riu đến khi nóng hoàn toàn và đạt độ chín, độ mềm theo hướng dẫn trên bao bì. Dùng khi còn nóng.

Lưu ý về dị ứng

Hải sâm là hải sản và có thể không phù hợp với một số người bị dị ứng hải sản. Khi thông tin dị ứng là điều quan trọng, hãy kiểm tra nhãn thực tế và hỏi về thành phần hoặc việc dùng chung khu vực xử lý.

Xử lý an toàn

Rửa tay, dụng cụ và bề mặt làm việc; để riêng hải sản chưa sơ chế, tách khỏi thực phẩm chín và thực phẩm ăn liền.
Giữ nguyên liệu đã ngâm trong tủ lạnh cho đến khi nấu và làm theo hướng dẫn nấu đi kèm.
Cho thức ăn thừa vào hộp nông có nắp và làm lạnh trong vòng 2 giờ, hoặc trong vòng 1 giờ khi nhiệt độ trên 90°F / 32°C.
Dùng hết thức ăn thừa để tủ lạnh trong vòng 3 đến 4 ngày và hâm nóng lại đến 165°F / 74°C.

Nguồn về an toàn thực phẩm

Các tài liệu chính thức này là cơ sở cho những lưu ý xử lý ở trên. Cách sơ chế riêng cho từng sản phẩm vẫn phải theo nhãn đi kèm hoặc hướng dẫn của chủ cửa hàng.

Xem danh mục sản phẩm Hỏi về nguyên liệu

Sản phẩm chỉ nhận yêu cầu thông tin, để tự nhận tại DFW hoặc giao hàng trong khu vực. Tình trạng hàng được xác nhận trước khi chấp nhận bất kỳ đơn hàng nào.